La bouteille …

 » Que mon
flacon
me semble bon ;
sans lui
l’ennui
me nuit,
me suit ;
je sens
mes sens
mourants,
pesants.
Quand je le tiens
dieu que je suis bien !
Que son aspect est agréable !
Que je fais cas de ses divers présents !
C’est de son sein fécond et de ses heureux flancs
que coule ce nectar si doux, si délectable,
qui rend dans les esprits tous les cœurs satisfaits,
cher objet de mes vœux tu fais toute ma gloire,
tant que mon cœur vivra de tes charmants bienfaits
il saura conserver le fidèle mémoire.
Ma muse à te louer se consacre à jamais,
tantôt dans un caveau, tantôt sous une treille,
répétera cent fois cette aimable chanson :
règne sans fin ma charmante bouteille
règne sans cesse, mon cher flacon. » La bouteille de Charles François PANARD ( Poète français, chansonnier, dramaturge, goguettier )

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Tableau de Théodore ROMBOUTS

La cuisine et bien manger …

« La cuisine c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres. La table c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence. C’est pourquoi il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. » Bernard LOISEAU (Chef-cuisinier et restaurateur français)

 » Bien manger c’est aussi manger des choses très simples, bien cuisinées. La haute gastronomie demande d’être capable de simplicité. » Anne-Sophie PIC (Cheffe-cuisinière et maître restauratrice française)

« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. » Serge BRUYÉRE (Chef-cuisinier franco-québécois)

« Je pense que nous somme des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu’une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier. Il faut être généreux. Il faut donner, partager, aimer donner et faire plaisir. » Joël ROBUCHON (Chef-cuisinier français)